تبلیغات
ahoora mazdaa - توصیه های در مصرف گوشت شتر
 
درباره وبلاگ


با عرض سلام خدمت تمامی بازدیدکنندگان عزیز
هدف من از ساخت این وبلاگ اطلاع رسانی به شما هم وطنان عزیز است
امیدوارم که مورد پسند شما عزیزان قرار بگیرد.

مدیر وبلاگ : عباس لونی
نویسندگان
نظرسنجی
اطلاعات این وبلاگ چگونه است؟







جستجو

آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
ahoora mazdaa
کورش بزرگ: تو باران باش و ببار ، نپرس کاسه های خالی ازآن کیست!!!




توصیه های در مصرف گوشت شتر

گوشت شتر های کم سن و سال که بین یک تا 3 ساله هستند از جهت مزه ، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است ، اما دلایلی که باعث شده مردم گمان کنند این گوشت دیرپز است ، استفاده از گوشت شتر پیر است . هر چه عمر شتر بالا برود پیوند بین بافتها ی گوشت  آن افزایش یافته و حرارت پخت دیرتر بر آن اثر می گذارد. در ضمن گوشت شتر پیر برای سرخ کردن هم مناسب نیست .

هرچه عمر شتر بالا برود پیوند بین بافت های گوشت آن افزایش یافته و حرارت پخت دیرتر بر آن تأثیر می گذارد . در ضمن گوشت شتر پیر برای سرخ کردن هم مناسب نیست چرا که میزان کلاژن آن زیاد و حین سرخ کردن نپخته می ماند .

کوهان شتر چربی خالص است . زیاده روی در مصرف آن برای تمام افراد خصوصأ افراد با چربی خون بالا بسیار مضر است . گوشت شتر در اکثر نقاط به صورت  فله ای عرضه می شود، بنا بر این  هنگام تهیه آن دقت کنید که ظاهر گوشت لزج ، چسبنده و مترشح نباشدو عضلات سفت و مقاوم طبیعی داشته باشند.

هرنوع بوی غیر طبیعی و نامطبوع مانند ترشیدگی ، تعفن و کپک زدگی علامت فساد گوشت است . خشک و چروکیده بودن از علائم نگهداری گوشت در شرائط نامناسب و غیر بهداشتی است.این گوشت و فرآورده های آن ( دل ، قلوه و... ) باید حتما" در داخل یخچالهای ویترین دار نگهداری شود.





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


یکشنبه 19 تیر 1390 :: نویسنده : عباس لونی
نظرات ()
دوشنبه 13 شهریور 1396 02:01 ب.ظ
Spot on with this write-up, I honestly think this site needs a great
deal more attention. I'll probably be back again to read more, thanks for the information!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر